head_bg1

Ero kasvispeptidin ja vegaaniproteiinin välillä.

Tässä haluamme jakaa eron kasvispeptidin ja vegaaniproteiinin välillä.

Vegaaniproteiini on makromolekyyliproteiini, jonka molekyylipaino on yleensä yli 1 miljoona, joten se ei ole täysin liuennut veteen, vaan se on vedessä oleva suspensio, jonka stabiilisuus on huono ja joka on helppo flokkuloitava sedimentaatio.Kulutuksen jälkeen se täytyy pilkkoa pieniksi molekyyleiksi peptideiksi ja aminohapoiksi mahahapon ja pepsiinin avulla.Vegaaniproteiinin sulavuus on siis rajallinen!Siksi sitä ei voitu käyttää monissa juomissa ja muissa, joissa on korkeat liukenemis- ja stabiiliusvaatimukset.

Kasvipeptidit valmistetaan erottamalla ja jalostamalla kasviproteiineja nykyaikaisella bioentsyymisulatustekniikalla!Molekyylipaino on alle 1000d, joka voidaan liuottaa täysin veteen ja sillä on vahva stabiilisuus.Se voi imeytyä suoraan ilman mahahapon sulattamaa, ja sen imeytymisnopeus on 100%.Hyvän liukenevuuden ja stabiiliuden ansiosta se on laajentanut käyttöaluettaan!Ja entsymaattinen hydrolyysi voi vapauttaa funktionaalisia peptidifragmentteja, jotka ovat piilossa makromolekyylien vegaaniproteiineissa, joten kasvispeptideillä on myös tiettyjä fysiologisia tehtäviä ihmisen aliterveyden parantamiseksi.

Eri kasvipeptideillä on erilaiset vaikutukset erilaisesta aminohappokoostumuksesta ja -sekvenssistä johtuen.


Postitusaika: 10.9.2022

Lähetä viestisi meille:

Kirjoita viestisi tähän ja lähetä se meille