Kiinan tehtaan toimittama maustamaton gelatiinijauhe - Elintarvikelaatuinen gelatiini – Yasinin tehdas ja valmistajat

Tehtaan toimittama maustamaton gelatiinijauhe - Elintarvikelaatuinen gelatiini – Yasinin esittelykuva

Tehtaan toimittama maustamaton liivatejauhe - Elintarvikelaatuinen liivate – Yasin

Lähetä kysely nyt

Tuotetiedot

Tuotetunnisteet

Aiheeseen liittyvä video

Palaute (2)

Uskomme, että pitkäaikainen kumppanuus on usein seurausta huippulaadusta, lisäarvoa tuottavasta palvelusta, menestyksekkäästä kohtaamisesta ja henkilökohtaisesta yhteydenpidosta.Gelatiini-kollageeni,Gelatiinijauheen hinta,Hydrolysoitu kollageeni tyyppi 2Lyhyesti sanottuna, kun valitset meidät, valitset ihanteellisen elämän. Tervetuloa tuotantolaitokseemme ja toivottamaan ostoksesi tervetulleeksi! Jos sinulla on kysyttävää, ota rohkeasti yhteyttä.

Tehtaan toimittama maustamaton liivatejauhe - Elintarvikelaatuinen liivate – Yasin Tiedot:

Hakemus

Makeiset

Makeiset valmistetaan tyypillisesti sokerista, maissisiirapista ja vedestä. Tähän pohjaan lisätään maku-, väri- ja koostumusta muokkaavia aineita. Gelatiinia käytetään laajalti makeisissa, koska se vaahtoaa, geeliytyy tai jähmettyy palaksi, joka liukenee hitaasti tai sulaa suussa.

Makeiset, kuten nallekarkit, sisältävät suhteellisen suuren prosenttiosuuden gelatiineja. Nämä karkit liukenevat hitaammin, mikä pidentää karkin nautintoa ja tasoittaa makua.

Gelatiinia käytetään kermavaahdotetuissa makeisissa, kuten vaahtokarkeissa, joissa se auttaa alentamaan siirapin pintajännitystä, vakauttamaan vaahtoa lisääntyneen viskositeetin avulla, kiinnittämään vaahdon gelatiinin avulla ja estämään sokerin kiteytymistä.

Vaahdotetuissa makeisissa käytetään 2–7 %:n pitoisuutena halutusta koostumuksesta riippuen. Purukumivaahdoissa käytetään noin 7 % 200–275 Bloom -gelatiinia. Vaahtokarkkien valmistajat käyttävät yleensä 2,5 % 250 Bloom Type A -gelatiinia.

	Toiminto	Kukinta	Tyyppi *	Viskositeetti	Annostus (cp)
Makeiset
Liivatekumit	hyytelöimisaine rakenne elastisuus	180–260	A/B	matala-korkea	6–10 %
Viinikummit (gelatiini + tärkkelys)	hyytelöimisaine rakenne elastisuus	100–180	A/B	matala-keskitaso	2–6 %
Pureskeltavat makeiset (hedelmäpureskelut, toffeet)	ilmastus pureskeltavuus	100–150	A/B	keskikorkea	0,5–3 %
Vaahtokarkkeja (kerrostettu tai pursotettu)	ilmastus vakauttaminen hyytelöimisaine	200–260	A/B	keskikorkea	2–5 %
Nougat	pureskeltavuus	100–150	A/B	keskikorkea	0,2–1,5 %
Lakritsi	hyytelöimisaine rakenne elastisuus	120–220	A/B	matala-keskitaso	3–8 %
Pinnoite (purukumi – dražeet)	kalvonmuodostus sitova	120–150	A/B	keskikorkea	0,2–1 %

Maitotuotteet ja jälkiruoat

Liivatejälkiruokien historia juontaa juurensa vuoteen 1845, jolloin Yhdysvalloissa myönnettiin patentti "kannettavalle liivatteelle" jälkiruokien valmistukseen. Liivatejälkiruoat ovat edelleen suosittuja: nykyiset gelatiinijälkiruokien markkinat Yhdysvalloissa ylittävät 100 miljoonaa puntaa vuodessa.

Nykypäivän kuluttajat ovat huolissaan kalorien saannista. Tavalliset liivatejälkiruoat ovat helppoja valmistaa, miellyttävän makuisia, ravitsevia, saatavilla useissa eri mauissa ja sisältävät vain 80 kaloria puolen kupin annosta kohden. Sokeroimattomissa versioissa on vain kahdeksan kaloria annosta kohden.

Puskurisuoloja käytetään ylläpitämään oikeaa pH-arvoa maun ja hyytymisominaisuuksien kannalta. Historiallisesti pieni määrä suolaa lisättiin maunvahventeena.

Liivatejälkiruokia voidaan valmistaa joko A- tai B-tyypin liivatteella, jonka Bloom-luku on 175–275. Mitä korkeampi Bloom-luku, sitä vähemmän liivatteita tarvitaan oikean jähmettymisen saavuttamiseksi (esim. 275 Bloom -liivate vaatii noin 1,3 % livetiiniä, kun taas 175 Bloom -liivate tarvitsee 2,0 % tasaisen jähmettymisen saavuttamiseksi). Sakkaroosin lisäksi voidaan käyttää myös muita makeutusaineita.

	Toiminto		Kukinta	Tyyppi *	Viskositeetti	Annostus (cp)
Maitotuotteet ja jälkiruoat
Gelatiinijälkiruoka		hyytelöimisaine rakenne	180–260	A/B	keskikorkea	1,5–3 %
Jogurtti		estää synereesiä rakenne sakeuttamisaine, hyytelöimisaine	200–250	A/B	keskikorkea	0,2–1 %
Hiilihapotetut jälkiruoat (mousse-tyypit)		vakauttaminen rakenne ilmastus	180–240	A/B	keskikorkea	0,3–2 %
Vanukkaat ja kermat		rakenne sakeuttamis- / hyytelöimisaine	200–240	A/B	keskikorkea	0,2–2 %
Pehmeä ja sulatettu juusto		rakenne vakauttaminen	180–240	A/B	keskikorkea	0,1–0,3 %
Jäätelöt		rakenne vakauttaminen	120–160	A/B	matala-keskitaso	0,2–1,0 %
Kuorrutteet		sakeuttamis- / hyytelöimisaine	220–280	A/B	keskikorkea	0,5–1,0 %

Liha ja kala

Gelatiinia käytetään lihahyytelöiden, juuston, kastikkeen, kananrullien, lasitettujen ja säilykekinkkujen sekä kaikenlaisten hyytelöllyötyjen lihavalmisteiden hyytelöintiin. Gelatiinin tehtävänä on imeä lihanesteitä ja antaa muotoa ja rakennetta tuotteille, jotka muuten hajoaisivat. Normaali käyttömäärä vaihtelee 1–5 %:n välillä lihan tyypistä, liemen määrästä, gelatiinista ja lopputuotteen halutusta koostumuksesta riippuen.

	Toiminto	Kukinta	Tyyppi *		Viskositeetti	Annostus (cp)
Liha ja kala
Kinkut	lihan sitominen	200–250	A/B	keskikokoinen		QS
Lihahyytelö	hyytelöimisaine rakenne	150–280	A/B	keskikorkea		3,5–18 %
Säilykeliha	rakenne	250–280	A/B	keskikorkea		1,5–3 %
Suolaliha	lihan sitominen	250–280	A/B	keskikorkea		1,5–3 %
Piirakat (pateet)	päällyste vakauttaminen	180–250	A/B	keskikorkea		1,3–3 %
Pakastettu kypsennetty liha	lihan sitominen	200–240	B	keskikorkea		0,5–3 %

Viinin ja mehun kirkastus

Toimimalla koagulanttina gelatiinia voidaan käyttää epäpuhtauksien saostamiseen viinin, oluen, siiderin ja mehujen valmistuksessa. Sen etuna on rajoittamaton säilyvyysaika kuivassa muodossa, helppo käsittely, nopea valmistus ja loistava kirkastuminen.

Toiminto

Kukinta

Tyyppi *

Viskositeetti

Annostus

(cp)

Viinin ja mehun kirkastus

selvennys

80–120

A/B

matala-keskitaso

5–15 g/hl

Tekniset tiedot

Elintarvikelaatuinen gelatiini
Fysikaaliset ja kemialliset aineet
Hyytelön vahvuus	Kukinta	140-300Bloom
Viskositeetti (6,67 % 60 °C:ssa)	mpa.s	2,5–4,0
Viskositeetin jakautuminen	%	≤10,0
Kosteus	%	≤14,0
Läpinäkyvyys	mm	≥450
Läpäisykyky 450 nm	%	≥30
620 nm	%	≥50
Tuhka	%	≤2,0
Rikkidioksidi	mg/kg	≤30
Vetyperoksidi	mg/kg	≤10
Veteen liukenematon	%	≤0,2
Raskas mielenterveys	mg/kg	≤1,5
Arseeni	mg/kg	≤1,0
Kromi	mg/kg	≤2,0
Mikrobien tuotteet
Bakteerien kokonaismäärä	Pesioyksikköä/g	≤10000
E. coli	MPN/g	≤3,0
Salmonella		Negatiivinen

Vuokaavio

Paketti

Pääasiassa 25 kg/säkki.

1. Yksi polyeteenipussi sisäpuolella, kaksi kudottua pussia ulkopuolella.

2. Yksi polyeteenipussi sisäpuolella, Kraft-pussi ulkopuolella.

3. Asiakkaan vaatimuksen mukaan.

Latauskyky:

1. lavalla: 12 metriä 20 jalan kontille, 24 metriä 40 jalan kontille

2. ilman lavaa: 8-15Mesh Gelatiini: 17Mts

Yli 20Mesh-gelatiini: 20 Mts

Säilytys

Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa viileässä, kuivassa ja tuuletetussa tilassa.

Säilytä GMP-puhtaassa tilassa, jossa suhteellinen kosteus on 45–65 % ja lämpötila 10–20 °C. Säädä varastotilan lämpötilaa ja kosteutta kohtuullisesti säätämällä ilmanvaihtoa, jäähdytystä ja kosteudenpoistoa.

Tuotteen yksityiskohdat kuvat:

Aiheeseen liittyvä tuoteopas:

Hyvin hoidetut laitteet, erikoistunut tulojenkäsittelytiimi ja paremmat huoltopalvelut; Olemme myös yhtenäinen suuri perhe, joka pysyy organisaation arvoissa "yhtenisyys, päättäväisyys, suvaitsevaisuus" tehtaan toimittamassa maustamattomassa gelatiinijauheessa - elintarvikelaatuinen gelatiini – Yasin. Tuotetta toimitetaan kaikkialle maailmaan, kuten Istanbuliin, Surinameen, Mosambikiin. Olemme jatkuvasti vaatineet ratkaisujen kehittämistä, käyttäneet paljon varoja ja henkilöstöresursseja teknologiseen päivittämiseen ja helpottaneet tuotannon parantamista, täyttäen asiakkaiden tarpeet kaikista maista ja alueilta.

Gelatiiniruoka