Kasvipeptidi on polypeptidien seos, joka saadaan kasviproteiinien entsymaattisella hydrolyysillä.

Kasvipeptidi on kasviproteiinien entsymaattisella hydrolyysillä saatujen polypeptidien seos, ja se koostuu pääasiassa pienimolekyylisistä peptideistä, jotka koostuvat 2–6 aminohaposta, ja sisältää myös pienen määrän makromolekyylipeptidejä, vapaita aminohappoja, sokereita ja epäorgaanisia suoloja. Ainesosat, molekyylimassa alle 800 daltonia.

Proteiinipitoisuus on noin 85 %, ja sen aminohappokoostumus on sama kuin kasviproteiinin. Välttämättömien aminohappojen tasapaino on hyvä ja pitoisuus runsas.

Kasvipeptideillä on korkea sulavuus- ja imeytymisnopeus, ne tarjoavat nopeasti energiaa, alentavat kolesterolia, alentavat verenpainetta ja edistävät rasvojen aineenvaihduntaa. Niillä on hyvät prosessointiominaisuudet, kuten proteiinien denaturoitumattomuus, happojen saostumattomuus, lämmön hyytymättömyys, vesiliukoisuus ja hyvä juoksevuus. Se on erinomainen terveysvaikutteinen elintarvikemateriaali.

Kasvipeptidien etuna eläinpeptideihin verrattuna on, että ne ovat kolesterolittomia ja sisältävät lähes lainkaan tyydyttynyttä rasvaa. Lisäksi kasvipeptidit voivat myös:

Lihaskudoksen rakentaminen: Kokeet ovat osoittaneet, että useimmat kasvipeptidit ovat yhtä tehokkaita lihasten stimuloinnissa kuin heraproteiinit eivätkä sisällä kolesterolia.

Auttaa painonhallinnassa: kasvipeptidit voivat lisätä kylläisyyden tunnetta, rajoittaa kalorien saantia ja siten vähentää vatsarasvaa ja hallita painoa

Vähentää kroonisten sairauksien esiintyvyyttä: krooniset sairaudet, kuten liikalihavuus, diabetes, sydän- ja verisuonitaudit jne., liittyvät usein pitkäaikaiseen eläinproteiinin saantiin, mutta kasvipeptidien saannilla ei ole tällaisia ​​riskejä.

Kasvipeptidit sisältävät runsaasti kahdeksaa erilaista välttämätöntä aminohappoa: tunnetut eläinpeptidit eivät sisällä tryptofaania, kasvipeptidit voivat tehokkaasti korvata tämän puutteen.

Huomautus: Ihmisen elimistön tarvitsemat 8 välttämätöntä aminohappoa ovat seuraavat

①Lysiini: edistää aivojen kehitystä, on maksan ja sappirakon osa, voi edistää rasvan aineenvaihduntaa, säädellä käpyrauhasta, rintaa, keltarauhasta ja munasarjoja,

②Tryptofaani: edistää mahanesteen ja haimanesteen tuotantoa; solujen hajoamista

③Fenyylialaniini: osallistuu munuaisten ja virtsarakon toimintahäiriöiden eliminointiin;

④Metioniini (tunnetaan myös nimellä metioniini); osallistuu hemoglobiinin, kudosten ja seerumin koostumukseen ja edistää pernan, haiman ja imusolmukkeiden toimintaa

5. Treoniini: jolla on tehtävänä muuntaa tiettyjä aminohappoja tasapainoon;

⑥Isoleusiini: osallistuu kateenkorvan, pernan ja lukinkalvon alaosan säätelyyn ja aineenvaihduntaan; alempi rauhaskomentaja vaikuttaa kilpirauhaseen ja sukurauhasiin;

⑦Leusiini: isoleusiinin toiminnan tasapainottaja;

⑧Valiini: vaikuttaa keltarauhaseen, rintaan ja munasarjoihin