head_bg1

Elintarvikeluokan gelatiini

Elintarvikeluokan gelatiini

Lyhyt kuvaus:

Kaupalliset gelatiinit vaihtelevat 80 - 260 Bloom grammaa, ja erikoistuotteita lukuun ottamatta se ei sisällä lisättyjä värejä, makuaineita, säilöntäaineita ja kemiallisia lisäaineita.Gelatiini on yleisesti tunnustettu turvalliseksi elintarvikegelatiinin halutuimmat ominaisuudet ovat sen suussa sulavat ominaisuudet ja kyky muodostaa lämpöreversiibeliä geeliä. Gelatiini on proteiini, joka on valmistettu eläinkollageenin osittaisesta hydrolyysistä.Elintarvikelaatuista gelatiinia käytetään hyytelöimisaineena hyytelöiden, vaahtokarkkejen ja kumimaisten karkkien valmistuksessa.Lisäksi sitä käytetään myös stabilointi- ja sakeuttamisaineena hillojen, jogurtin ja jäätelön valmistuksessa.


Tuotetiedot

Erittely

Vuokaavio

Sovellus

Paketti

Tuotetunnisteet

Jotkut elintarvikegelatiinin tekniset tiedot:

 

Sovellus

Kumikarhulle

Hyytelömaksille

Vaahtokarkkeja varten

Jelly vahvuus

250 kukinta

220-250 kukinta

230-250 kukinta

Viskositeetti (muokattu)

2,9-3,2 mp.s

2,8-3,2 mp.s

3,2-4,0 mp.s

läpinäkyvyys

450mm

500mm

500mm

Miksi valita Yasin elintarvikelaatuisen gelatiinin toimittajaksi?

 

1. Raaka-aine: Yasin-ruokagelatiinilähteet eläinten iholle Yunnanista, Gansusta, Mongoliasta jne. saasteettomilta niityiltä

2. Kokeneet työntekijät: Suurin osa työntekijöistämme, joilla on rikas kokemus ja yhdessä kanssamme gelatiinin tuotannossa yli 15 vuotta

3. Tekninen tuki: Yasin voi tarjota sinulle teknistä tukea, jos sinulla on ongelmia elintarvikelaatuisen gelatiinimme tuotannossa

3. Ympäristöystävällinen: Investoimme ja päivitimme jätevedenkäsittelyjärjestelmäämme noin 2 miljoonalla dollarilla kestävän ja ympäristöystävällisen lähestymistavan ylläpitämiseksi

elintarvikelaatuista gelatiinia

Sovellus

 

Makeiset

Makeiset valmistetaan tyypillisesti sokerin, maissisiirapin ja veden pohjasta.Tähän pohjaan on lisätty makua, väriä ja rakennetta muokkaavia aineita.Gelatiinia käytetään laajalti makeisissa, koska se vaahtoaa, geeliytyy tai jähmettyy palaksi, joka liukenee hitaasti tai sulaa suussa.

Makeiset, kuten kumikarhut, sisältävät suhteellisen suuren osan gelatiinia.Nämä karamellit liukenevat hitaammin, mikä pidentää makeisen nautintoa ja tasoittaa makua.

Gelatiinia käytetään vaahdotuissa makeisissa, kuten vaahtokarkkeissa, joissa se alentaa siirapin pintajännitystä, stabiloi vaahtoa lisäämällä viskositeettia, asettaa vaahdon gelatiinin läpi ja estää sokerin kiteytymistä.

Gelatiinia käytetään vaahdotetuissa makeisissa 2-7 %, riippuen halutusta koostumuksesta.Kumimaisissa vaahdoissa käytetään noin 7 % 200 - 275 Bloom -gelatiinia.Vaahtokarkkien tuottajat käyttävät yleensä 2,5 % 250 Bloom Type A -gelatiinista.

 

Toiminto

kukinta

Kirjoita *

Viskositeetti

Annostus

(cp)

Makeiset

Gelatiinikumit

  • · hyytelöimisaine
  • · rakenne
  • · elastisuus

180-260

A/B

matala korkea

6 - 10 %

Viinikumit

(gelatiini + tärkkelys)

  • · hyytelöimisaine
  • · rakenne
  • · elastisuus

100-180

A/B

matala-keskinen

2 - 6 %

Pureskeltavia makeisia

(hedelmäpurupalat, toffeet)

  • · ilmastus
  • · pureskeltavuus

100-150

A/B

keskikorkea

0,5 - 3 %

Vaahtokarkkeja

(talletettu tai suulakepuristettu)

  • · ilmastus
  • · vakauttaminen
  • · hyytelöimisaine

200-260

A/B

keskikorkea

2-5 %

Nougat

  • · pureskeltavuus

100-150

A/B

keskikorkea

0,2–1,5 %

Lakritsi

  • · hyytelöimisaine
  • · rakenne
  • · elastisuus

120-220

A/B

matala-keskinen

3-8 %

Pinnoite

(purukumi - rakeet)

  • · kalvonmuodostus
  • · sitominen

120-150

A/B

keskikorkea

0,2–1 %

图片7
图片8
图片9

Viinin ja mehun hienous

 

Saostusaineena toimimalla gelatiinia voidaan käyttää epäpuhtauksien saostamiseen viinin, oluen, siiderin ja mehujen valmistuksen aikana.Sen etuna on rajoittamaton säilyvyys kuivassa muodossa, helppo käsitellä, nopea valmistus ja loistava kirkastus.

 

Toiminto

kukinta

Kirjoita *

Viskositeetti

Annostus

(cp)

Viinin ja mehun hienous

 

 

  • · selvennys

80-120

A/B

matala-keskinen

5-15 g/hl

 
图片10

Erittely

Fysikaaliset ja kemialliset tuotteet
Hyytelön vahvuus kukinta 140-300 kukinta
Viskositeetti (6,67 % 60°C) mpa.s 2,5-4,0
Viskositeettien jakautuminen % ≤10,0
Kosteus % ≤14,0
Läpinäkyvyys mm ≥ 450
Läpäisy 450nm % ≥30
620 nm % ≥50
Tuhka % ≤2,0
Rikkidioksidi mg/kg ≤30
Vetyperoksidi mg/kg ≤10
Veteen liukenematon % ≤0,2
Raskas henkinen mg/kg ≤1,5
Arseeni mg/kg ≤1,0
Kromi mg/kg ≤2,0
Mikrobituotteet
Bakteerien kokonaismäärä CFU/g ≤10 000
E. Coli MPN/g ≤3,0
Salmonella   Negatiivinen

 

Vuokaavio gelatiinin tuotannosta

 
20230731135744

Paketti

 

Pääasiassa 25kg/pussi.

1. Yksi polybag sisäpuolella, kaksi kudottu pussia ulkopuolelta.

2. Yksi polybag-sisä, Kraft-pussi ulompi.

3. Asiakkaan vaatimuksen mukaan.

 

Latauskyky:

1. lavalla: 12 Mts 20 jalan konteille, 24 Mts 40 jalan konteille

2. ilman kuormalavaa: 8-15 Mesh Gelatiini: 17 Mts

Yli 20 mesh gelatiini: 20 Mts

gelatiinipakkaus (1)
gelatiinipakkaus (2)
gelatiinipakkaus (3)

Varastointi

 

Säilytettävä tiiviisti suljetussa astiassa viileässä, kuivassa, tuuletetussa tilassa.

Säilytä GMP-puhtaalla alueella, jonka suhteellinen kosteus on hyvin hallinnassa 45-65% ja lämpötila 10-20°C.Säädä lämpötilaa ja kosteutta kohtuullisesti varastotilan sisällä säätämällä ilmanvaihto-, jäähdytys- ja kosteudenpoistolaitteita.

 

FAQ

Q1: Mitä eri gelatiinityyppejä on?

Gelatiinia on monissa muodoissa, mukaan lukien gelatiinijauhe tai rakeinen gelatiini, joilla on erilaisia ​​vahvuuksia ja kukinta-arvoja.Eri tyypit sopivat erilaisiin sovelluksiin.

 

Q2.Ovatko gelatiinituotteesi peräisin kestävistä lähteistä?

Kyllä, On tärkeää varmistaa, että käytetty gelatiini tulee eettisiltä ja kestäviltä toimittajilta ja että valmistusprosessi noudattaa kestäviä käytäntöjä.

 

Q3: Ovatko gelatiinituotteesi vapaita allergeeneista, lisäaineista tai säilöntäaineista?

Joo.On tärkeää varmistaa, että gelatiinituotteet eivät sisällä allergeeneja, lisäaineita tai säilöntäaineita, erityisesti henkilöille, joilla on erityisiä ruokavaliorajoituksia tai -toiveita.

 

Q4.Mikä on tuotantokapasiteettisi, voitko vastaanottaa suuria tilauksia?

Yli 1000 tonnin tuotantokapasiteetti varmistaa, että pystymme käsittelemään suuria tilauksia tai vastaamaan erityisiin tuotantotarpeisiin.

 

Q5: Mikä on toimitusaikasi tilauksen täyttämiseen ja toimitukseen?

Yasin voi taata nopean noin 10 päivän toimitusajan.


  • Edellinen:
  • Seuraava:

  • Elintarvikeluokan gelatiini

    Fysikaaliset ja kemialliset tuotteet
    Hyytelön vahvuus kukinta 140-300 kukinta
    Viskositeetti (6,67 % 60°C) mpa.s 2,5-4,0
    Viskositeettien jakautuminen % ≤10,0
    Kosteus % ≤14,0
    Läpinäkyvyys mm ≥ 450
    Läpäisy 450nm % ≥30
    620 nm % ≥50
    Tuhka % ≤2,0
    Rikkidioksidi mg/kg ≤30
    Vetyperoksidi mg/kg ≤10
    Veteen liukenematon % ≤0,2
    Raskas henkinen mg/kg ≤1,5
    Arseeni mg/kg ≤1,0
    Kromi mg/kg ≤2,0
    Mikrobituotteet
    Bakteerien kokonaismäärä CFU/g ≤10 000
    E. Coli MPN/g ≤3,0
    Salmonella   Negatiivinen

    VirtausKartoittaaGelatiinin tuotantoon

    yksityiskohta

    Makeiset

    Gelatiinia käytetään laajalti makeisissa, koska se vaahtoaa, geeliytyy tai jähmettyy palaksi, joka liukenee hitaasti tai sulaa suussa.

    Makeiset, kuten kumikarhut, sisältävät suhteellisen suuren osuuden gelatiinia.Nämä karamellit liukenevat hitaammin, mikä pidentää makeisen nautintoa ja tasoittaa makua.

    Gelatiinia käytetään vaahdotuissa makeisissa, kuten vaahtokarkkeissa, joissa se alentaa siirapin pintajännitystä, stabiloi vaahtoa lisäämällä viskositeettia, asettaa vaahdon gelatiinin läpi ja estää sokerin kiteytymistä.

    sovellus-1

    Maitotuotteet ja jälkiruoat

    Gelatiinijälkiruoat voidaan valmistaa joko tyypin A tai tyypin B gelatiinilla, jonka kukintaluku on 175–275. Mitä korkeampi Bloom, sitä vähemmän gelatiinia tarvitaan oikeaan asetukseen (eli 275 Bloom -gelatiini vaatii noin 1,3 % gelatiinia, kun taas 175 Bloom -gelatiini vaatii 2,0 % yhtä suuren joukon saamiseksi).Muita makeutusaineita kuin sakkaroosia voidaan käyttää.

    Nykyajan kuluttajat ovat huolissaan kalorien saannista.Tavalliset gelatiinijälkiruoat ovat helppoja valmistaa, miellyttävän makuisia, ravitsevia, saatavilla eri makuina ja sisältävät vain 80 kaloria puolikuppia kohden.Sokerittomat versiot sisältävät vain kahdeksan kaloria annosta kohden.

    sovellus-2

    Lihaa ja kalaa

    Gelatiinilla hyytelöidään lihahyytelöjä, pääjuustoa, kastiketta, broilerisämpylöitä, lasitettuja ja purkitettuja kinkkuja sekä kaikenlaisia ​​hyytelöityjä lihatuotteita.Gelatiini imee lihamehuja ja antaa muotoa ja rakennetta tuotteille, jotka muuten hajoaisivat.Normaali käyttöaste vaihtelee välillä 1-5 % riippuen lihatyypistä, liemen määrästä, gelatiini Bloomista ja lopputuotteessa halutusta koostumuksesta.

    sovellus-3

    Viinin ja mehun hienous

    Saostusaineena toimimalla gelatiinia voidaan käyttää epäpuhtauksien saostamiseen viinin, oluen, siiderin ja mehujen valmistuksen aikana.Sen etuna on rajoittamaton säilyvyys kuivassa muodossa, helppo käsitellä, nopea valmistus ja loistava kirkastus.

    sovellus-4

    Paketti

    Pääasiassa 25kg/pussi.

    1. Yksi poly-pussi sisäpuolella, kaksi kudottu pussia ulkopuolelta.

    2. Yksi poly-pussi sisäpuolella, Kraft-pussi ulkopinta.

    3. Asiakkaan vaatimuksen mukaan.

    Latauskyky:

    1. lavalla: 12 Mts 20 jalan konteille, 24 Mts 40 jalan konteille

    2. ilman kuormalavaa: 8-15 Mesh Gelatiini: 17 Mts

    Yli 20 mesh gelatiini: 20 Mts

    paketti

    Varastointi

    Säilytettävä tiiviisti suljetussa astiassa viileässä, kuivassa, tuuletetussa tilassa.

    Säilytä GMP puhtaalla alueella, hyvin hallinnassa suhteellinen kosteus 45-65%, lämpötila 10-20°C.Säädä lämpötilaa ja kosteutta järkevästi varastotilan sisällä säätämällä ilmanvaihto-, jäähdytys- ja kosteudenpoistolaitteita.

    Kirjoita viestisi tähän ja lähetä se meille

    Lähetä viestisi meille:

    Kirjoita viestisi tähän ja lähetä se meille