Kuumia uusia tuotteita korkealaatuinen halpa hinta erittäin puhdasta elintarvikelisäaine elintarvikelaatua sakeuttamisaineet gelatiinijauhe
Laadukkaalla kohtaamisellamme ja huomaavaisilla palveluillamme meidät on nyt tunnustettu luotettavaksi toimittajaksi monille maailmanlaajuisille kuluttajille kuumille uusille tuotteille, korkealaatuisille halpahintaisille korkealaatuisille elintarvikelisäaineille, elintarvikelaatuisille sakeuttamisaineille, gelatiinijauheelle. Toivotamme lämpimästi tervetulleeksi ystävät kaikilta elämänaloilta tehdä yhteistyötä kanssamme.
Laadukkailla kohtaamisillamme ja huomaavaisilla palveluillamme olemme nyt tunnustettu luotettavaksi toimittajaksi monille maailmanlaajuisille kuluttajille.Kiinan elintarvikeluokan maustamattoman gelatiinijauheen hinnat ja maustamattoman gelatiinijauheen hinnat, Keskitymme palvelemaan asiakkaitamme avaintekijänä pitkäaikaisten suhteidemme vahvistamisessa.Jatkuva korkealaatuisten tavaroiden saatavuus yhdistettynä erinomaiseen ennakko- ja jälkimyyntipalveluumme takaa vahvan kilpailukyvyn yhä globalisoituvilla markkinoilla.
Sovellus
Makeiset
Makeiset valmistetaan tyypillisesti sokerin, maissisiirapin ja veden pohjalta.Tähän pohjaan on lisätty makua, väriä ja rakennetta muokkaavia aineita.Gelatiinia käytetään laajalti makeisissa, koska se vaahtoaa, geeliytyy tai jähmettyy palaksi, joka liukenee hitaasti tai sulaa suussa.
Makeiset, kuten kumikarhut, sisältävät suhteellisen suuren osan gelatiinia.Nämä karamellit liukenevat hitaammin, mikä pidentää makeisen nautintoa ja tasoittaa makua.
Gelatiinia käytetään vaahdotuissa makeisissa, kuten vaahtokarkkeissa, joissa se alentaa siirapin pintajännitystä, stabiloi vaahtoa lisäämällä viskositeettia, asettaa vaahdon gelatiinin läpi ja estää sokerin kiteytymistä.
Gelatiinia käytetään vaahdotetuissa makeisissa 2-7 %, riippuen halutusta koostumuksesta.Kumimaisissa vaahdoissa käytetään noin 7 % 200–275 Bloom -gelatiinia.Vaahtokarkkien tuottajat käyttävät yleensä 2,5 % 250 Bloom Type A -gelatiinista.
| Toiminto | kukinta | Kirjoita * | Viskositeetti | Annostus (cp) | |
| Makeiset | |||||
| Gelatiinikumit |
| 180-260 | A/B | matala korkea | 6-10 % |
| Viinikumit (gelatiini + tärkkelys) |
| 100-180 | A/B | matala-keskinen | 2-6 % |
| Pureskeltavia makeisia (hedelmäpurupalat, toffeet) |
| 100-150 | A/B | keskikorkea | 0,5–3 % |
| Vaahtokarkkeja (talletettu tai suulakepuristettu) |
| 200-260 | A/B | keskikorkea | 2-5 % |
| Nougat |
| 100-150 | A/B | keskikorkea | 0,2–1,5 % |
| Lakritsi |
| 120-220 | A/B | matala-keskinen | 3-8 % |
| Pinnoite (purukumi - rakeet) |
| 120-150 | A/B | keskikorkea | 0,2–1 % |
Maitotuotteet ja jälkiruoat
Gelatiinijälkiruoat voidaan jäljittää vuoteen 1845, jolloin US-patentti myönnettiin "kannettavalle gelatiinille" käytettäväksi jälkiruokissa.Gelatiinijälkiruoat ovat edelleen suosittuja: Yhdysvaltain nykyiset gelatiinijälkiruoat ylittävät 100 miljoonaa puntaa vuosittain.
Nykyajan kuluttajat ovat huolissaan kalorien saannista.Tavalliset gelatiinijälkiruoat ovat helppoja valmistaa, miellyttävän makuisia, ravitsevia, saatavilla eri makuina ja sisältävät vain 80 kaloria puolikuppia kohden.Sokerittomat versiot sisältävät vain kahdeksan kaloria annosta kohden.
Puskurisuoloja käytetään ylläpitämään oikean pH:n makua ja kovettumisominaisuuksia varten.Historiallisesti pieni määrä suolaa lisättiin arominvahventeena.
Gelatiinijälkiruoat voidaan valmistaa joko tyypin A tai tyypin B gelatiinista, jonka kukintaluku on 175–275. Mitä korkeampi Bloom, sitä vähemmän gelatiinia tarvitaan oikeaan asetukseen (eli 275 Bloom -gelatiini vaatii noin 1,3 % gelatiinia, kun taas 175 Bloom -gelatiini vaatii 2,0 % yhtä suuren joukon saamiseksi).Muita makeutusaineita kuin sakkaroosia voidaan käyttää.
| Toiminto | kukinta | Kirjoita * | Viskositeetti | Annostus (cp) | ||
| Maitotuotteet ja jälkiruoat | ||||||
| Gelatiini jälkiruoka |
| 180-260 | A/B | keskikorkea | 1,5–3 % | |
| Jogurtti |
| 200-250 | A/B | keskikorkea | 0,2–1 % | |
| Hiilihappoiset jälkiruoat (moussetyypit) |
| 180-240 | A/B | keskikorkea | 0,3 – 2 % | |
| Vanukkaat ja voiteet |
| 200-240 | A/B | keskikorkea | 0,2–2 % | |
| Pehmeää ja sulatettua juustoa |
| 180-240 | A/B | keskikorkea | 0,1–0,3 % | |
| Jäätelöitä |
| 120-160 | A/B | matala-keskinen | 0,2–1,0 % | |
| Jäätelöt |
| 220-280 | A/B | keskikorkea | 0,5–1,0 % | |
Lihaa ja kalaa
Gelatiinilla hyytelöidään lihahyytelöjä, pääjuustoa, kastiketta, broilerisämpylöitä, lasitettuja ja purkitettuja kinkkuja sekä kaikenlaisia hyytelöityjä lihatuotteita.Gelatiini imee lihamehuja ja antaa muotoa ja rakennetta tuotteille, jotka muuten hajoaisivat.Normaali käyttöaste vaihtelee välillä 1-5 % riippuen lihatyypistä, liemen määrästä, gelatiini Bloomista ja lopputuotteessa halutusta koostumuksesta.
| Toiminto | kukinta | Kirjoita * | Viskositeetti | Annostus (cp) | ||
| Lihaa ja kalaa | ||||||
| Kinkkuja |
| 200-250 | A/B | keskikokoinen | QS | |
| Aspics |
| 150-280 | A/B | keskikorkea | 3,5 – 18 % | |
| Lihasäilykkeet |
| 250-280 | A/B | keskikorkea | 1,5–3 % | |
| Suolaliha |
| 250-280 | A/B | keskikorkea | 1,5–3 % | |
| Piirakat (pasteet) |
| 180-250 | A/B | keskikorkea | 1,3–3 % | |
| Pakastettu keitetty liha |
| 200-240 | B | keskikorkea | 0,5–3 % | |
Viinin ja mehun hienous
Saostusaineena toimimalla gelatiinia voidaan käyttää epäpuhtauksien saostamiseen viinin, oluen, siiderin ja mehujen valmistuksen aikana.Sen etuna on rajoittamaton säilyvyys kuivassa muodossa, helppo käsitellä, nopea valmistus ja loistava kirkastus.
| Toiminto | kukinta | Kirjoita * | Viskositeetti | Annostus (cp) | ||||||||
| Viinin ja mehun hienous | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | matala-keskinen | 5-15 g/hl | ||||||||
Erittely
| Elintarvikeluokan gelatiini | ||
| Fysikaaliset ja kemialliset tuotteet | ||
| Hyytelön vahvuus | kukinta | 140-300 kukinta |
| Viskositeetti (6,67 % 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Viskositeettien jakautuminen | % | ≤10,0 |
| Kosteus | % | ≤14,0 |
| Läpinäkyvyys | mm | ≥ 450 |
| Läpäisy 450nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Tuhka | % | ≤2,0 |
| Rikkidioksidi | mg/kg | ≤30 |
| Vetyperoksidi | mg/kg | ≤10 |
| Veteen liukenematon | % | ≤0,2 |
| Raskas henkinen | mg/kg | ≤1,5 |
| Arseeni | mg/kg | ≤1,0 |
| Kromi | mg/kg | ≤2,0 |
| Mikrobituotteet | ||
| Bakteerien kokonaismäärä | CFU/g | ≤10 000 |
| E. Coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negatiivinen | |
Vuokaavio
Paketti
Pääasiassa 25kg/pussi.
1. Yksi poly-pussi sisäpuolella, kaksi kudottu pussia ulkopuolelta.
2. Yksi poly-pussi sisäpuolella, Kraft-pussi ulkopinta.
3. Asiakkaan vaatimuksen mukaan.
Latauskyky:
1. lavalla: 12 Mts 20 jalan konteille, 24 Mts 40 jalan konteille
2. ilman kuormalavaa: 8-15 Mesh Gelatiini: 17 Mts
Yli 20 mesh gelatiini: 20 Mts
Varastointi
Säilytettävä tiiviisti suljetussa astiassa viileässä, kuivassa, tuuletetussa tilassa.
Säilytä GMP puhtaalla alueella, hyvin hallinnassa suhteellinen kosteus 45-65%, lämpötila 10-20°C.Säädä varastotilan lämpötilaa ja kosteutta järkevästi säätämällä ilmanvaihtoa, jäähdytystä ja kosteudenpoistoa. Laadukkailla kohtaamis- ja huomaavaisilla palveluillamme meidät on nyt tunnustettu luotettavaksi toimittajaksi monille maailmanlaajuisille kuluttajille kuumille uusille tuotteille korkealaatuisille halvoille hinnoille korkea puhtaus. Elintarvikelisäaineet Elintarvikelaatuiset sakeuttamisaineet Gelatiinijauhe, Toivotamme ystävät kaikilta elämänaloilta tervetulleiksi tekemään yhteistyötä kanssamme.
Kuumia uusia tuotteitaKiinan elintarvikeluokan maustamattoman gelatiinijauheen hinnat ja maustamattoman gelatiinijauheen hinnat, Keskitymme palvelemaan asiakkaitamme avaintekijänä pitkäaikaisten suhteidemme vahvistamisessa.Jatkuva korkealaatuisten tavaroiden saatavuus yhdistettynä erinomaiseen ennakko- ja jälkimyyntipalveluumme takaa vahvan kilpailukyvyn yhä globalisoituvilla markkinoilla.
Elintarvikeluokan gelatiini
| Fysikaaliset ja kemialliset tuotteet | ||
| Hyytelön vahvuus | kukinta | 140-300 kukinta |
| Viskositeetti (6,67 % 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Viskositeettien jakautuminen | % | ≤10,0 |
| Kosteus | % | ≤14,0 |
| Läpinäkyvyys | mm | ≥ 450 |
| Läpäisy 450nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Tuhka | % | ≤2,0 |
| Rikkidioksidi | mg/kg | ≤30 |
| Vetyperoksidi | mg/kg | ≤10 |
| Veteen liukenematon | % | ≤0,2 |
| Raskas henkinen | mg/kg | ≤1,5 |
| Arseeni | mg/kg | ≤1,0 |
| Kromi | mg/kg | ≤2,0 |
| Mikrobituotteet | ||
| Bakteerien kokonaismäärä | CFU/g | ≤10 000 |
| E. Coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negatiivinen | |
VirtausKartoittaaGelatiinin tuotantoon
Makeiset
Gelatiinia käytetään laajalti makeisissa, koska se vaahtoaa, geeliytyy tai jähmettyy palaksi, joka liukenee hitaasti tai sulaa suussa.
Makeiset, kuten kumikarhut, sisältävät suhteellisen suuren osuuden gelatiinia.Nämä karamellit liukenevat hitaammin, mikä pidentää makeisen nautintoa ja tasoittaa makua.
Gelatiinia käytetään vaahdotuissa makeisissa, kuten vaahtokarkkeissa, joissa se alentaa siirapin pintajännitystä, stabiloi vaahtoa lisäämällä viskositeettia, asettaa vaahdon gelatiinin läpi ja estää sokerin kiteytymistä.
Maitotuotteet ja jälkiruoat
Gelatiinijälkiruoat voidaan valmistaa joko tyypin A tai tyypin B gelatiinilla, jonka kukintaluku on 175–275. Mitä korkeampi Bloom, sitä vähemmän gelatiinia tarvitaan oikeaan asetukseen (eli 275 Bloom -gelatiini vaatii noin 1,3 % gelatiinia, kun taas 175 Bloom -gelatiini vaatii 2,0 % yhtä suuren joukon saamiseksi).Muita makeutusaineita kuin sakkaroosia voidaan käyttää.
Nykyajan kuluttajat ovat huolissaan kalorien saannista.Tavalliset gelatiinijälkiruoat ovat helppoja valmistaa, miellyttävän makuisia, ravitsevia, saatavilla eri makuina ja sisältävät vain 80 kaloria puolikuppia kohden.Sokerittomat versiot sisältävät vain kahdeksan kaloria annosta kohden.
Lihaa ja kalaa
Gelatiinilla hyytelöidään lihahyytelöjä, pääjuustoa, kastiketta, broilerisämpylöitä, lasitettuja ja purkitettuja kinkkuja sekä kaikenlaisia hyytelöityjä lihatuotteita.Gelatiini imee lihamehuja ja antaa muotoa ja rakennetta tuotteille, jotka muuten hajoaisivat.Normaali käyttöaste vaihtelee välillä 1-5 % riippuen lihatyypistä, liemen määrästä, gelatiini Bloomista ja lopputuotteessa halutusta koostumuksesta.
Viinin ja mehun hienous
Saostusaineena toimimalla gelatiinia voidaan käyttää epäpuhtauksien saostamiseen viinin, oluen, siiderin ja mehujen valmistuksen aikana.Sen etuna on rajoittamaton säilyvyys kuivassa muodossa, helppo käsitellä, nopea valmistus ja loistava kirkastus.
Paketti
Pääasiassa 25kg/pussi.
1. Yksi poly-pussi sisäpuolella, kaksi kudottu pussia ulkopuolelta.
2. Yksi poly-pussi sisäpuolella, Kraft-pussi ulkopinta.
3. Asiakkaan vaatimuksen mukaan.
Latauskyky:
1. lavalla: 12 Mts 20 jalan konteille, 24 Mts 40 jalan konteille
2. ilman kuormalavaa: 8-15 Mesh Gelatiini: 17 Mts
Yli 20 mesh gelatiini: 20 Mts
Varastointi
Säilytettävä tiiviisti suljetussa astiassa viileässä, kuivassa, tuuletetussa tilassa.
Säilytä GMP puhtaalla alueella, hyvin hallinnassa suhteellinen kosteus 45-65%, lämpötila 10-20°C.Säädä lämpötilaa ja kosteutta järkevästi varastotilan sisällä säätämällä ilmanvaihto-, jäähdytys- ja kosteudenpoistolaitteita.
