Arviolta 1,8 miljardia ihmistä, jotka edustavat yli 24 prosenttia maailman väestöstä, on muslimeja, ja heille termeillä Halal tai Haram on suuri merkitys, etenkin mitä he syövät.Näin ollen tuotteiden halal-statusta koskevista tiedusteluista tulee yleinen käytäntö, erityisesti lääketieteessä.
Tämä asettaa kapseleille erityisiä haasteita, koska se koostuu erilaisista materiaaleista, mukaan lukien gelatiinista, joka on peräisin eläimistä, kuten kaloista, lehmistä ja sioista (haram islamissa).Joten, jos olet muslimi tai vain utelias henkilö, joka haluaa oppia Gelatin Haramista tai et, olet oikeassa paikassa.
➔ Tarkistuslista
- 1. Mikä on gelatiinikapseli?
- 2. Mitä ovat pehmeät ja kovat gelatiinikapselit?
- 3. Pehmeiden ja kovien gelatiinikapseleiden plussat ja miinukset?
- 4.Kuinka pehmeitä ja kovia gelatiinikapseleita valmistetaan?
- 5. Päätelmät
"Gelatiini on peräisin kollageenista, joka on perusproteiini, jota esiintyy kaikissa eläinten kehoissa. Sitä käytetään elintarvikkeissa, lääkkeissä ja kosmetiikassa, koska se voi tehdä asioista geelimäisiä ja paksumpia."
Kuva nro.1-Mikä on-gelatiini,-ja-missä-se-käytetään
Gelatiini on läpikuultava ja mauton aine, jota on käytetty vuosisatoja eri tavoin sen merkittävien ominaisuuksien vuoksi.
Kun eläinten luita ja ihoa keitetään vedessä, niissä oleva kollageeni hydrolysoituu ja muuttuu limaiseksi aineeksi nimeltä gelatiin, joka sitten suodatetaan, konsentroidaan, kuivataan ja jauhetaan hienoksi jauheeksi.
➔ Gelatiinin käyttötarkoitukset
Tässä on gelatiinin eri käyttötarkoituksia:
i) Makeat jälkiruoat
ii) Pääruoat
iii) Lääketiede ja farmaseuttiset tuotteet
iv) Valokuvaus ja sen yli
i) Makeat jälkiruoat
Jos katsomme ihmiskunnan historiaa, löydämme siitä todisteitaGelatiinisitä käytettiin ensimmäisen kerran keittiötarkoituksiin - antiikin ajoista lähtien sitä on käytetty hyytelöiden, kumimaisten karkkien, kakkujen jne. valmistukseen. Gelatiinin ainutlaatuinen ominaisuus muodostaa jäähdytettynä kiinteän hyytelömäisen rakenteen, mikä tekee siitä ihanteellisen näihin ihastuttavaan herkkuun.Oletko koskaan nauttinut huojuvasta ja herkullisesta hyytelöjälkiruoasta?Se on gelatiini työssä!
Kuva nro 2-Culinary-Delights-ja-Culinary-Creations
ii) Pääruoat
Kuva nro 3 Ruokatiede ja kulinaariset tekniikat
Hyytelöityminen auttaa huojuvien hyytelöiden ja huurteisten kakkujen valmistamisen lisäksi myös sakeuttamaan jokapäiväisiä kastikkeita ja kaikenlaisia keittoja/kastikkeita.Kokit käyttävät myös gelatiinia liemien ja juomien kirkastamiseen, mikä tekee niistä kristallinkirkkaita.Lisäksi gelatiini stabiloi kermavaahtoa, estäen sitä tyhjentymästä ja säilyttää sen kuohkean hyvyyden.
iii) Lääketiede ja farmaseuttiset tuotteet
Otetaan nyt yhteyttäGelatiinilääketieteeseen - kaikki markkinoilla olevat lääkettä sisältävät kapselit on valmistettu gelatiinista.Nämä kapselit kapseloivat erilaisia lääkkeitä ja lisäravinteita nestemäisessä ja kiinteässä muodossa, mikä mahdollistaa tarkan annostelun ja helpon nielemisen.Gelatiinikapselit liukenevat nopeasti mahalaukussa, mikä helpottaa mukana olevien lääkkeiden vapautumista.
Kuva nro 4-Gelatiini-Lääketiede-ja-Pharmaceuticals
iv) Valokuvaus ja sen yli
Kuva nro 5 - Valokuvaus ja sen jälkeen
Jos sinulla on joskus ollut mahdollisuus pitää negatiivikalvoa kädessäsi, sinun on tiedettävä, että sen pehmeä ja kuminen tunne on geeliytyskerros.Itse asiassa,Gelatiinia käytetään valoherkkien materiaalien pitämiseenkuten hopeahalogenidi tälle muovi- tai paperikalvolle.Lisäksi gelatiini toimii huokoisena kerroksena kehittimille, väriaineille, kiinnityksille ja muille kemikaaleille häiritsemättä siinä olevaa valoherkkää kristallia - Liivate on ollut valokuvauksen eniten käytetty aine muinaisista ajoista tähän päivään.
2) Mistä eläimistä naudan ja kalan gelatiini on peräisin?
Globaalisti gelatiini on valmistettu;
- Kalastaa
- Lehmät
- Siat
Lehmistä tai vasikoista saatu gelatiini tunnetaan naudan gelatiinina ja se on usein peräisin niiden luista.Toisaalta kalagelatiinia saadaan kalan nahoissa, luissa ja suomuissa olevasta kollageenista. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, sian gelatiini on erillinen tyyppi, ja se on myös peräisin luista ja ihosta.
Näistä naudan gelatiini erottuu yleisempänä tyyppinä, ja sitä käytetään laajasti erilaisissa elintarvikkeissa, kuten vaahtokarkkeissa, kumikarhuissa ja hyytelöissä.
Toisaalta, vaikka kalagelatiini on harvinaisempi, se on saamassa vetovoimaa yhä suositumpana vaihtoehtona, erityisesti niille, jotka etsivät kasvis- ja halal-vaihtoehtoja naudan gelatiinille.
Kuva nro 6-Mistä-eläimistä-Nauta-ja-kala-gelatiini-on-johdettu
3) Onko gelatiini halal vai ei islamissa?
Kuva nro 7 Mikä on gelatiini-islamin tila - onko se halal vai ei
Gelatiinin sallittavuus (halal) tai kielto (haram) islamilaisissa ravitsemussuosituksissa määräytyy kahdella tekijällä.
- •Ensimmäinen tekijä on gelatiinin lähde – sitä pidetään halalina, kun se on peräisin sallituista eläimistä, kuten lehmistä, kameleista, lampaista, kaloista jne.Kasvis- ja keinotekoinen gelatiini on myös sallittua.Kiellettyjen eläinten, kuten sikojen, gelatiini on edelleen laitonta.
- •Riippuu myös siitä, teurastetaanko eläin islamilaisten periaatteiden mukaan (tästä aiheesta on kiistaa).
Allahin anteliaisuus tarjoaalaaja valikoima sallittuja toimeentuloa Hänen palvelijoilleen.Hän käskee: "Oi ihmiskunta! Syö, mikä on sallittua ja ravitsevaa maassa..." (Al-Baqarah: 168).Hän kuitenkin kieltää tietyt haitalliset ruoat: "...paitsi se on raatoa tai verta vuodatettuna tai sian lihaa..." (Al-An'aam: 145).
Tohtori Suaad Salih (Al-Azharin yliopisto)ja muut tunnetut akateemikot ovat sanoneet, että gelatiini on sallittua kuluttaa, jos se on peräisin halal-eläimistä, kuten lehmistä ja lampaista.Tämä on linjassa profeetta Muhammedin (rauha hänelle) opetusten kanssa, joka neuvoi olemaan syömättä hampaineen eläimiä, petolintuja ja kesyjä aaseja.
Lisäksi Sheikh Abdus-Sattar F. Sa'eed toteaaettä gelatiini on halal, jos se on valmistettu halal-eläimistä, jotka teurastetaan islamilaisten periaatteiden mukaan ja islamilaiset henkilöt.Väärin teurastetuista eläimistä, kuten sähköiskun kaltaisilla menetelmillä, saatu gelatiini on kuitenkin Haram.
Mitä tulee kalaan, Jos se on jostakin sallitusta lajista, siitä valmistettu gelatiini on Halal.
HKuitenkin, koska on erittäin todennäköistä, että gelatiinin lähde on sianlihaa, se on kielletty islamissa, jos sitä ei ole määritelty.
Lopuksi jotkut ihmiset väittelevätettä kun eläinten luita kuumennetaan, ne muuttuvat täydellisesti, joten sillä ei ole väliä onko eläin halal vai ei.Lähes kaikki islamin koulut kuitenkin sanovat selvästi, että lämmitys ei riitä antamaan sille täydellistä transformaatiostatusta, joten haram-eläimistä tehty gelatio on islamissa haram.
4) Halal-nauta- ja kalagelatiinien edut?
Seuraavassa on edutHalal naudan gelatiinija kala Gelatiini;
+ Kalagelatiini on paras vaihtoehtopescatarians (eräänlainen kasvissyöjä).
+ Noudata islamilaisia ruokavalioohjeita ja varmista, että ne ovat sallittuja ja soveltuvia muslimien kulutukseen.
+ Helposti sulava ja voi edistää sulavampaa ruoansulatusprosessia henkilöille, joilla on herkkä maha.
+ Gelatiinit edistävät elintarvikkeiden haluttuja koostumuksia ja suutuntumaa, mikä parantaa kuluttajien aistikokemusta.
+ Halal-gelatiinit palvelevat monipuolista kuluttajapohjaa edistäen kulttuurista osallisuutta ja mukauttamalla erilaisia ruokavaliotapoja.
+ Ne ovat käytännössä mauttomia ja hajuttomia, mikä tekee niistä ihanteellisia monenlaisiin kulinaarisiin sovelluksiin vaikuttamatta ruokien yleiseen makuun.
+ Kala Gelatiini halalderVastuullisesti hankituista kalan sivutuotteista valmistetut tuotteet voivat vähentää jätettä ja tukea kestävämpiä elintarviketuotannon käytäntöjä.
+ Gelatiinit, mukaan lukien halal-nauta- ja kalatyypit, sisältävät kollageeniperäisiä proteiineja, jotka tukevat nivelten terveyttä, ihon terveyttä ja sidekudosten toimintaa.
+ Ihmiset, jotka etsivät Halal-sertifioituja tuotteita, voivat tuntea olonsa rauhoittuneeksi, koska Halal-nauta- ja kalagelatiinit on valmistettu ja sertifioitu islamilaisten standardien mukaisesti.
5) Kuinka voit varmistaa Halal-gelatiinin käytön?
Halal-gelatiinin saatavuus voi vaihdella sijaintisi ja etsimiesi tuotteiden mukaan.Jos olet epävarma, keskustele ihmisten kanssa, jotka tietävät paljon yhteisöstäsi, ja tee perusteellinen tutkimus varmistaaksesi, että käyttämäsi gelatiini noudattaa Halal-ruokavalintojasi.
Alla on muutamia vinkkejä ja temppuja selvittääksesi, onko gelatiinisi halal vai ei;
Kuva nro 8 – Halal-naudan- ja kalagelatiinien-edut
➢Etsi tuotteita, joissa on merkintä "Halal" hyvämaineisten sertifiointielinten tai -organisaatioiden toimesta.Monien elintarvikkeiden pakkauksissa on erityisiä Halal-sertifiointisymboleja tai -etikettejä.Monien elintarvikkeiden pakkauksissa on viralliset Halal-sertifiointisymbolit tai etiketit.
➢Kysy suoraan valmistajaltatiedustellakseen gelatiinituotteidensa Halal-tilaa.Heidän pitäisi antaa sinulle tietoja siitä, kuinka he hankkivat ja sertifioivat tuotteensa.
➢Tarkista resepti pakkauksesta: Jos mainitaan, että se on peräisin halal-eläimistä, kuten nautakarjasta ja kalasta, se on halal syötäväksi.Jos sikoja mainitaan tai eläintä ei ole luettelossa, se on todennäköisesti haram ja huonolaatuinen.
➢Tutki gelatiinin valmistajaa: Arvostetut yritykset jakavat usein kattavat tiedot hankinnastaan jaGelatiinin valmistusmenetelmiä verkkosivuillaan.
➢Pyydä ohjeita paikalliselta moskeijaltasi,islamilainen keskus tai uskonnolliset auktoriteetit.He voivat tarjota tietoa tietyistä Halal-sertifiointielimistä ja siitä, mitkä tuotteet katsotaan Halaliksi.
➢Valitse tuotteet, joissatunnustettujen organisaatioiden virallinen Halal-sertifikaatti.Nämä sertifikaatit varmistavat, että tuote täyttää tiukat Halal-standardit ja -vaatimukset.
Tutustu Halal-ruokavalioohjeisiinja gelatiinilähteitä, jotka ovat sallittuja, jotta voit tehdä itsellesi oikean päätöksen tapahtumapaikalla.
➔ Johtopäätös
Monet yritykset saattavat väittää tuottavansa Halal-gelatiinia noudattamatta asianmukaisia ohjeita.Vastaamme kuitenkin tähän huolenaiheeseen Yasinilla valmistamalla halal-gelatiinia huolellisesti islamilaisten periaatteiden mukaisesti, valitsemalla raaka-aineita ja valvomalla tuotantoprosessia.Tuotteissamme on ylpeänä Halal-sertifiointimerkki, joka on selvästi mainittu pakkauksessamme.
Postitusaika: 29.8.2023